CityFarm je malá, mladá spoločnosť, ktorá sa venuje mikrozelenine
ako kvalitnej potravine a prirodzenej súčasti modernej kuchyne.
Veríme, že zdravé môže byť zároveň chutné.
Preto sa zameriavame na kvalitu, čerstvosť a riešenia,
ktoré vieme prispôsobiť potrebám našich zákazníkov –
od profesionálnych kuchýň až po domácnosti.
Tento web slúži ako informačný priestor,
kde nájdete prehľad mikrozeleniny,
základné informácie pre začiatočníkov
aj kontext a detaily pre kuchárov a ľudí,
ktorí sa s mikrozeleninou stretávajú profesionálne.
ako kvalitnej potravine a prirodzenej súčasti modernej kuchyne.
Veríme, že zdravé môže byť zároveň chutné.
Preto sa zameriavame na kvalitu, čerstvosť a riešenia,
ktoré vieme prispôsobiť potrebám našich zákazníkov –
od profesionálnych kuchýň až po domácnosti.
Tento web slúži ako informačný priestor,
kde nájdete prehľad mikrozeleniny,
základné informácie pre začiatočníkov
aj kontext a detaily pre kuchárov a ľudí,
ktorí sa s mikrozeleninou stretávajú profesionálne.
Čo sú mikrobylinky?
Mikrobylinky sú mladé výhonky zeleniny a bylín zberané už po 7–14 dňoch rastu. V tejto fáze obsahujú výrazne vyššie množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov než dospelé rastliny – podľa moderných výživových analýz až 4–40x viac.
Podľa výskumu Nature Scientific Reports (2025) majú rôzne druhy mikrobyliniek aj špecifické nutričné výhody:
• brokolica — najvyšší obsah fenolických látok
• čierna reďkovka — najsilnejšia antioxidačná aktivita
• slnečnica — najviac vápnika
• hrach — vysoký obsah fosforu a medi
Mikrobylinky tak predstavujú koncentrovaný zdroj živín, intenzívnej chuti a prirodzenej sviežosti vhodnej pre HoReCa aj domácnosti.
Podľa výskumu Nature Scientific Reports (2025) majú rôzne druhy mikrobyliniek aj špecifické nutričné výhody:
• brokolica — najvyšší obsah fenolických látok
• čierna reďkovka — najsilnejšia antioxidačná aktivita
• slnečnica — najviac vápnika
• hrach — vysoký obsah fosforu a medi
Mikrobylinky tak predstavujú koncentrovaný zdroj živín, intenzívnej chuti a prirodzenej sviežosti vhodnej pre HoReCa aj domácnosti.
Kde sa hodia naše mikrobylinky
Mikrobylinky CityFarm sú ideálne pre profesionálov, domácnosti aj tých, ktorí chcú pestovať čerstvú zeleň priamo u seba doma.
Čerstvé mikrobylinky pestované na mieru pre reštaurácie, bary a hotely.
Mikrobylinky pre každodenné varenie a čerstvé domáce jedlá.
Sady na pestovanie mikrobyliniek doma — zber už po pár dňoch.
Prečo CityFarm
- Vždy čerstvé – nezrezané mikrobylinkyMikrobylinky dodávame živé, priamo na ľane alebo kokose. Chef si odstrihne presne toľko, koľko potrebuje – maximálna čerstvosť a chuť.
- Čistota bez zeminyBez substrátu, bez hliny, bez chaosu v kuchyni. Ak miska spadne, nič sa nerozsype – ideálne pre profesionálne prevádzky.
- Formát na mieru pre HoReCaVäčšie misky 11×16 cm, rovnomerný rast, stabilná kvalita a dlhšia výdrž. Navrhnuté tak, aby kuchárom uľahčili prácu.
- Mini formát pre domácnosti – Zrež a zjedzMenšie balenie 6,5×9 cm. Stačí rozbaliť, opláchnuť, zrezať a zjesť. Praktické a hygienické riešenie pre každý deň.
- Lokálne pestovanéPestujeme priamo u nás – bez skladovania, bez prevozu, bez straty kvality. Z políčka rovno k vám.
- Ekologický prístupPrírodné materiály, minimum odpadu, žiadne chemické substráty. Udržateľné pestovanie so zodpovedným prístupom.
Chcete sa dozvedieť viac o mikrozelenine
Nie všetky druhy mikrozeleniny chutia rovnako.
Jednotlivé rastliny sa líšia chuťou, textúrou aj použitím v kuchyn
→ Prehľad druhov mikrozeleniny
Jednotlivé rastliny sa líšia chuťou, textúrou aj použitím v kuchyn
→ Prehľad druhov mikrozeleniny
Dôvera, ktorú si vážime.
Mikrobylinky CityFarm nájdete u partnerov, ktorí zdieľajú rovnaký pohľad na kvalitu a čerstvosť.
